Десерты » Пудинг из тыквы

Пудинг из тыквы

Возьмите:

• 200 г очищенной тыквы
• 200 г яблок (лучше кислых)
• 100 мл молока
• 2 ст. л. манки
• 2 ст. л. сахара
• 2 яйца
• 50 г сливочного масла
• изюм, грецкие орехи - по вкусу
• цедру 1/2 лимона
• 2 ст. л. сухарей

Приготовление:

1. Тыкву мелко нарежьте, положите в кастрюлю и залейте молоком так, чтобы оно закрыло тыкву наполовину. Тушите ее до полуготовности.
2. Яблоки, очищенные от кожуры и семян, нашинкуйте и добавьте к тыкве. Тушите до готовности.
3. Пока тушится тыква, залейте манку в отдельной посуде небольшим количеством холодного молока, промойте изюм, измельчите орехи. Желтки разотрите с сахаром, а белки взбейте в крутую пену.
4. Готовую тыкву с яблоками слегка остудите и добавьте в нее, непрерывно помешивая, набухшую манку.
5. Затем введите туда же изюм, растопленное масло, орехи, цедру, желтки. Осторожно размешивая, добавьте взбитые белки.
6. Все выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Запекайте в духовке примерно 30 минут на умеренном огне.