Выпечка » Морковное печенье

Морковное печенье

Возьмите:

• 1 кг моркови
• 2 стакана муки
• 2 стакана сахара
• 4 яйца
• цедру 1 лимона
• 2 ст. л. растительного масла
• соль

Приготовление:

1. Морковь сварите в подсоленной воде, очистите от кожицы и протрите через сито. Полученное пюре остудите, добавьте сахар, масло, яйца, лимонную цедру и хорошенько взбейте миксером.
2. Всыпьте муку и вымесите тесто. Раскатайте лепешку толщиной 1 см.
3. Нарежьте квадратики (стороны по 4 см) и выложите их на смазанный маслом противень.
4. Выпекайте в духовке при температуре 250°С в течение 10-15 минут.