Леденцы

Леденцом в кулинарии называют кристаллический плавленый сахар и конфеты из него, обычно подкрашенные пищевым красителем. А вот и самый простой рецепт изготовления самодельных леденцов, вкусных и совершенно безвредных.

Возьмите:

• 6 ст. л. сахара
• 6 ст. л. воды
• 1 ст. л. лимонного сока

Приготовление:

1. В сковороде или толстенной (не эмалированной!) кастрюле растопите сахар и воду. Обратите внимание ребенка на то, как будет меняться структура вещества. Сначала был белый сладкий песок, потом, как в настоящей песочнице, мы полили его водой, и он перестал быть сухим и сыпучим. А теперь, помешивая, уварим сахар до золотистого цвета. Он превратился в тягучую жидкость, то есть сахарный сироп.
2. Зальем его в смазанные маслом специальные формочки. Не забудьте воткнуть в горячи еще сироп деревянные палочки. Подойдут и зубочистки.
3. Чтобы леденцы были хрупкими, добавим в сироп 1 ст. л. лимонного сока или разведенного уксуса.